TORRESMO NA AIRFRYER

Já  contei sobre minha boa experiência  com a Dieta Cetogênica e uma de suas bases é  o aumento no consumo de gordura, que é   o macronutriente principal na estratégia  de emagrecimento.  Para além da presença em carnes, peixes,  ovos  e queijos, deve-se usar fontes  de gordura como : manteiga,  óleo  de coco,  creme de leite, natas, oleaginosas (castanhas, amêndoas, nozes, amendoim  etc.), azeite, abacate  e outros.  

Por isso, apesar  do receio inicial,  me empolguei : sou da turma da carne de porco e adoro torresmo. Antes da dieta, evitava ao máximo,  pois os regimes baseados na contagem  de calorias não  têm  espaço  para esse tipo de alimento.  Com a Cetogênica, um prato de torresmo tornou-se meu jantar  pelo menos uma vez por semana e, via de regra, nos dois  dias seguintes a minha perda de peso aumentava significativamente.  Sei que é  estranho, mas nessa dieta funciona assim... 

Nessa época  aprendi a fazer torresmo na fritadeira airfryer e foi uma "libertação". Além de ser fácil, evita a sujeira da fritura e é  viável  para quem mora em apartamento. Vamos lá.  

INGREDIENTES 

● 1kg de barriga de porco para torresmo, também conhecido como manta de porco ou panceta

● Sal (cerca de uma colher de chá  rasa ou a gosto)

● Pimenta-do-reino (meia colher de café  ou a gosto)

PREPARO 

1. Pré-aqueça a AirFryer à 200º C por cerca de dez minutos ou  até que luz verde se apague. Enquanto isso corte a barriga de porco em cubinhos com cerca de 2cm x 2cm de tamanho.

2. Tempere com sal e pimenta e coloque tudo na cesta da Air Fryer. Programe o tempo para 45 minutos na temperatura de 200º C.

3. Durante o processo abra a airfryer e agite a cesta a cada 10 minutos mais ou menos para que os torresmos fiquem douradinhos por igual e crocantes.

4. Depois de prontos coloque para escorrer um pouco sobre papel-toalha para ficarem ainda mais sequinhos.

5. Se desejar, salpique  salsa picada finamente e sirva  com limão cortado em quatro, no sentido do comprimento.