A CAIPIRINHA PERFEITA
TRANÇA DE CREME COM PASSAS AO RUM
INGREDIENTES
Creme de confeiteiro
- 120 gramas de gemas (aproximadamente as gemas de 6 ovos grandes)
- 1/2 litro de leite integral
- 7 ml ou 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha. Se desejar, use uma fava de baunilha
- 70 gramas de açúcar refinado +
- 70 gramas de açúcar refinado (as porções de açúcar serão usadas em momentos distintos)
- 40 gramas de amido de milho
- 150 gramas de passas brancas
- 1 xícara (240 ml) de rum, suco de laranja ou água de rosas
- 350 gramas de farinha de trigo
- Meia colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 200 mililitros de leite de soja morno
- 1 sachê de 10 gramas de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
Massa
1. Numa tigela misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e reserve. Em outra tigela coloque o leite morno, o fermento biológico, a manteiga derretida, mexa até dissolver o fermento e despeje na mistura de farinha.
2. Mexa com as mãos até formar uma massa. Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada e sove até ficar uma massa lisa. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
3. Com um rolo abra a massa em formato de retângulo. Espalhe o creme de confeiteiro (deixando um espaço na borda para não sobrar o recheio) e as passas (sem o líquido). Enrole como um rocambole, corte ao meio, no sentido do comprimento mas deixe uma das pontas sem cortar.
4. Trance o pão deixando a parte do recheio aparente. Corte as pontas para dar um acabamento mais bonito, coloque numa assadeira polvilhada com farinha de trigo, pincele a massa com uma mistura de 1 gema e um pouco de água e leve ao forno preaquecido a 200 graus Celsius por 25 a 30 minutos. Retire do forno e sirva.
CAFEZINHO
CHÁ PARA TOSSE
FAÍSCAS DE ROMÃ
CHÁ DE GENGIBRE
Muitas pessoas bebem chá de gengibre para aliviar dores de garganta ou tosse e outros sintomas associados ao resfriado comum. A raiz de gengibre também tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Embora o gengibre seja geralmente considerado seguro, também é importante consumi-lo com moderação.
Tentei vários métodos de chá de gengibre, e a maneira mais fácil é realmente a melhor. Veja como :
INGREDIENTES
- 30 a 40 gramas de gengibre descascado e cortado em rodelas
- 1 pau de canela pequeno (quebrado) - cerca de 4 gramas
- 10 cravos-da-índia
- 1 litro de água fervente
- 5 colheres de sopa de açúcar refinado
PREPARO
1. Em separado, aqueça um litro de água;
2. Em uma panela alta, aqueça o açúcar em fogo médio, até que ele derreta. Mas fiquem atentos para não queimar.
3. Fora do fogo, coloque o gengibre, a canela e o cravo-da-índia. Mexa para envolvê-los com o açúcar derretido.4. Acrescente a água já quente e deixe ferver por cerca de dois minutos.
5. Este processo chama-se decocção, quando a planta é fervida juntamente com a água. O processo confere colocarão à água e acentua o sabor. Depois, deve-se desligar o fogo, tampar a panela e deixar amornar.6. Por fim, coe e sirva. Se desejar, adicione uma colher de chá de mel (opcional).
C ) SOBRAS DE GENGIBRE ? Você pode congelar o gengibre para uso futuro. Se você pretende usar o gengibre para fazer chá mais tarde, é melhor cortá-lo em fatias finas antes de congelar. Caso contrário, congele-o inteiro.
CHOCOLATE QUENTE CASEIRO
Chocolate Quente Caseiro. Se você está se perguntando como eu gostaria de passar todas as noites frias, eu te digo : enrolada no sofá e com minhas mãos envolvendo uma caneca de chocolate quente. Pontos de bônus se o chocolate quente for coberto com chantilly e uma pitada pesada de chocolate preto picado.
Além de delicioso, é incrivelmente fácil fazer chocolate quente. Esqueça aqueles preparados em sachê, com gosto estranho e consistência de maizena. Jogue um punhado de ingredientes reais em uma panela e você terá a melhor bebida quente da estação em minutos! É simples, delicioso e muito mais satisfatório do que as coisas compradas em lojas.
Esta receita é feita com uma combinação de cacau em pó e gotas de chocolate. O cacau em pó adiciona o distinto sabor de “cacau quente” e as gotas de chocolate derretem na mistura, tornando esta bebida ainda mais cremosa, rica e luxuosa. Um toque de extrato de baunilha completa aquele sabor achocolatado .
Coloque o leite de sua escolha em uma panela em fogo médio-baixo. Usar leite em vez de água torna este chocolate quente ainda mais cremoso e saboroso. Prefiro leite integral, mas você pode escolher o leite que quiser .
Sirva imediatamente, coberto com suas guarnições favoritas: marshmallows, chantilly, chocolate picado, bengalas de doces trituradas ou mais.
Quer extra rico? Adicione meio a meio.
Quer menos doce? Use gotas de chocolate amargo.
Quer mais saudável? Use leite desnatado ou leite de amêndoa e reduza um pouco o açúcar.
Quer chocolate quente com sabor? Adicione canela, extrato de hortelã-pimenta, uma dose de café expresso ou um fiozinho de molho de caramelo.
INGREDIENTES
- 1/3 xícara(s) de chá de creme de leite fresco
- 2/3 xícara(s) de chá de leite integral
- 2/3 xícara(s) de chá de chocolate picado de boa qualidade
PREPARO
1. Esquente o creme de leite junto com o leite na panela, até levantar fervura.
2. Despeje sobre o chocolate e misture com o fouet.
3. Volte tudo para a panela e mexa por mais 5 minutos em fogo médio.
4. Quando o leite estiver quente, adicione as gotas de chocolate, mexendo até derreter no leite.
Dicas: Use metade de chocolate ao leite e metade do chocolate meio amargo. Pode misturar outros temperos. Na hora de ferver o leite e o creme de leite, adicione canela em pau, raspas de laranja etc.
CAIPIRINHA COM PICOLÉ DE MARACUJÁ
- ½ maracujá
- 1 ½ colher de sopa de açúcar
- 2 doses de vodca
- 1 picolé de maracujá
Retire a polpa do maracujá e coloque em um copo alto e largo. Acrescente o açúcar e macere a mistura levemente. Adicione a vodca, o gelo e coloque o picolé no copo. Sirva em seguida.
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Caipirinha de Maracujá e Limão
Caipirinha de Vinho com Morango
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Caipirinha com Hortelã
CAIPIRINHA TROPICAL
GUIA DA CAIPIRINHA
CAIPIRINHA DE VODCA COM PIMENTA
- ½ manga
- ½ pimenta dedo de moça sem sementes
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 200 mL de vodca
PREPARO
Coloque a manga, a pimenta e o açúcar em um copo e amasse bem. Adicione a vodca, misture e sirva com gelo.
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CAIPIRINHA DE CERVEJA
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 limão cortado em rodelas
- 1 lata de cerveja
- 2 cubos de gelo
Em um copo, amasse o limão com o açúcar. Em seguida, adicione a cerveja e o gelo para servir.
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CAIPIRINHA DE FRUTAS
- 2 morangos
- ½ kiwi
- 2 pedaços de abacaxi (do tamanho de um morango)
- 2 uvas-itália
- 1 colher de sopa de açúcar
- Vodca
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CAIPIRINHA COM HORTELÃ
- ½ litro de pinga
- 4 limões com casca
- 8 a 10 colheres de sopa rasas de açúcar
- 1 colher de chá de gengibre picadinho
- 1 punhado de hortelã picado
- Gelo à vontade
Corte os limões em pedaços pequenos, retire a parte branca e coloque em uma jarra, junto com açúcar e gengibre. Macere, adicione a pinga, o gelo e a hortelã, mexa bem e sirva.
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