COMPRINHAS EM SAMPA

Ontem estive fazendo algumas compras em São Paulo e decidi compartilhar com vocês  dicas de alguns ótimos  lugares na região do Brás e Pari para utensílios, decoração e coisas de cozinha. 

Seguindo recomendações de  @lubonometti, no Instagram, estive em várias lojas que ela indicou em seu perfil. Reproduzo, em parte, o texto dela e acrescentei link para os sites correspondentes e os endereços para quem desejar conferir : 

✅ Ultraforte - "A loja não é bonita. Tem cara de depósito. Mas é grandona, tem muita variedade, coisas de marcas conhecidas e genéricas tb. Compra mínima de R$50,00. Boa pra comprar: tudo quanto é plástico (pote, balde, lixeira), utensílios de cozinha básicos, material para limpeza (vassoura, rodo, Mop, varal dobrável, pregador....)... Tudo que há de básico você encontra". Endereço :  Av. Vautier, 652 .

✅Comercial Gomes - "A loja já era boa e organizada, mas agora reformou e tá bonita também. Acho que é a melhor da região pra itens  de mesa posta, em especial de louça (pratos, xícaras, refratários....), Mas também tem utensílios de cozinha e um andar inteiro para itens de decoração". Endereço : R. Conselheiro Dantas, 245.

✅Fernet - "Uma das mais tradicionais da região. Tem de tudo: utilidades domésticas, decoração, brinquedos, itens de papelaria e sempre com opções de marcas bem conhecidas. Mas, sinceramente, pras coisas que costumo comprar (utilidades) não costuma ser o endereço com melhores preços. A loja é bem organizada e talvez valha pra quem quer encontrar tudo o que precisa em um só endereço". Endereço : Av. Vautier, 683

✅Tejo - "Outro endereço que gosto muito na região. Loja especializada em utensílios de cozinha, inclusive cozinha profissional. Bem menor que as outras lojas deste post, mas tamanho não é documento. Perfeita pra comprar panelas, formas, facas... ". Endereço : R. Tiers, 702.

✅Atef - "Pensa numa loja ENORME! Aqui o pedido mínimo é de R$300,00, mas pelos preços, pode valer muito a pena se sua lista de compras for extensa" . Há uma variedade  grande de espátulas, garrafas  e  potes. Endereço : Av. Vautier, 585.

Além  dessas, costumo frequentar a Galeria Pagé no Brás (Rua Hannemann, 415), onde há  produtos eletrônicos, perfumes, óculos e bijuterias.  E a Issam (Avenida Vautier, 468, Pari), que é enorme e semelhante  à  Atef.

E você,  tem alguma recomendação para compartilhar ?? 

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POR FAVOR, PESE OS INGREDIENTES

No Brasil não  gostamos de pesar os ingredientes.  É  algo cultural, mas que vem perdendo sentido  com o tempo. Isto porque  hoje qualquer pessoa compra uma balança por menos de 20 reais, e vai ser perfeita para usar e para padronizar qualquer preparação. Com a medida em gramas (inclusive de água e líquidos em geral), ou seja, com o peso de cada ingrediente, eu consigo fazer a mesma receita,  sempre da mesma maneira,   em qualquer  lugar do mundo. 

Outra forma de medir os ingredientes, mas não tão precisa quanto uma balança, são as xícaras e as colheres medidoras. Não qualquer xícara/colher que você decida pegar da sua cozinha, e, sim, xícaras e colheres padronizadas pela indústria para a medição dos alimentos. Ou seja, em qualquer lugar do mundo uma xícara medidora deve conter de 227 a 250 ml de água. Assim, é possível ter a mesma medida ou chegar muito próximo com qualquer xícara medidora.

Forma correta de medir - Além disso, existe uma forma correta de medir os ingredientes em xícaras ou colheres, isso é, nada daquela história  de "colher bem cheia", pois o conceito de cheio para mim pode ser completamente diferente do conceito de cheio para você.  Para medir corretamente os ingredientes em uma xícara ou colher, você precisa primeiramente aerar o ingrediente. Por exemplo, no caso da farinha, é necessário retirá-la do saco em uma quantidade maior do que a que vai ser usada, peneirar e só então colocar na xícara medidora. Dessa maneira tem-se a certeza de que a farinha não estará compactada pelo transporte e pelo armazenamento. 

Depois de encher bem a xícara com o ingrediente, nivele a superfície passando uma faca ou raspador para tirar todo o excesso. Você terá, assim, uma medida mais confiável utilizando xícaras e colheres medidoras.

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PIPOQUEIRA DE SILICONE

Ensinei aqui como se faz pipoca caseira no micro-ondas e me perguntaram mais sobre a pipoqueira de silicone que utilizo. Como sempre, ressalto que os produtos que indico aqui são porque testei, aprovei e  uso no meu dia a dia. Não faço parceria indiscriminada com empresas ou post pago para induzir leitoras a utilizarem qualquer produto ou equipamento. Sei que isto é muito comum na internet, mas não é assim que funciona no Receitas da Tia Sô. 

Dito isto, a pipoqueira que uso e que, desconfiada, só comprei porque tinha pontos num programa de incentivo é da marca Lékué, de origem espanhola. 

Chama-se "Popcorn Maker" e nada mais é que um molde de silicone que permite que você faça sua própria pipoca no micro-ondas, sem nenhum outro ingrediente além do milho. Em poucos minutos você terá pipoca fresca, à qual poderá adicionar os ingredientes que desejar e ou utilizar sua própria receita  de pipoca.  Como outros coisas feitas de silicone, ocupa pouco espaço e suporta temperaturas entre  -60⁰C a 220⁰C. Pode ser colocado na máquina de lavar louças. 

Tem capacidade de 2,8 litros e as seguintes dimensões : 20 cm (largura) por 14,5 cm (altura).

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FRIGIDEIRA PARA 4 OVOS

COISAS QUE FUNCIONAM 

Falei  nos últimos  dias sobre ovo frito, mas faltou  revelar este meu "segredo" de fritadora profissional.  Uma frigideira  para preparar quatro  ovos de uma só vez !!! Adoro. 🤩 

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