BOLO BRIGADEIRO GELADO

Domingo é dia de bolo ! E nada melhor que uma receita fácil, que resulta num doce gelado e molhadinho por dentro. Estou falando do Bolo Brigadeiro Gelado, cuja massa é bem simples, mas que é mergulhado n uma calda de chocolate e açúcar, empanado com granulado, embrulhado no papel alumínio e guardado na geladeira. Depois de poucas horas, você terá um delicioso bolo gelado úmido ou, se preferir, basta aquece-lo no microondas por 10 segundos e terá uma sobremesa quente para comer com sorvete. É ou não é o melhor dos dois mundos  ?!  De nada, coleguinhas 😇

INGREDIENTES

●  1 ovo
●  1 xícara de açúcar
●  1 e ¾ de xícara de leite integral (para a massa e a calda)
●  ⅓ xícara de óleo
●  ½ colher de chá de essência de baunilha
●  2 xícaras de farinha de trigo
●  ½ xícara de cacau em pó
●  1 colher de sopa de fermento químico
●  115 gramas de chocolate amargo (ou meio amargo) picado
●   1 lata (395 gramas) de leite condensado
●  3 xícaras de chocolate granulado ou splits, que são confeitos de chocolate em formato de quadradinhos 

PREPARO

1. Pré-aqueca o forno a 250 graus ou, se seu forno for fraco,  na maior temperatura que conseguir.

2. Com o auxílio de um fouet, bata o ovo com o açúcar.

3. Adicionar 1 xícara de leite, o óleo e a baunilha.

4. Em seguida, junte a farinha, o cacau e, por fim, o fermento. 

5. Despeje a massa numa forma untada e polvilhada com cacau em pó e asse em forno pré-aquecido a 250º C por, aproximadamente, 25 minutos ou até que o palito saia limpo.

6. Utilizando o microondas ou em banho maria, derreta o chocolate. Retire do fogo e misture o leite condensado e  os ¾ de xícara de leite que sobraram . Reserve.

7. Com o bolo já frio, corte fatias quadradas ou retangulares. Banhe na calda de chocolate e passar chocolate granulado ou splits.

8. Enrole  em papel alumínio e refrige por, pelo menos, 2 horas.  após, é só servir e aproveitar. 

DICAS

✅Se sobrar calda, não pense duas vezes em regar seu pedaço de bolo com uma generosa colherada. Garanto que valerá a pena ".

✅Prefiro o bolo aquecido. Então, retiro da geladeira, deixo uns 10 segundos no microondas e sirvo com uma bola de sorvete de creme. 

✅Para manter o bolo úmido e fresquinho, armazenar no papel alumínio até o momento de servir.

Confira o preparo no vídeo

granulado

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BOLO FORMIGUEIRO

Bolo basiquinho por aqui, mas que bolo boooom !!! Delicioso, tradicional e suuuuper fofo, este bolo de café da tarde é daqueles que agradam qualquer pessoa. Além disso, é fácil de fazer e usando uma forma especial conseguirá impressionar seus convidados com um autêntico "bolo de vó". 

Não se sabe ao certo a origem do bolo formigueiro, mas  é uma sobremesa que já era comum na época do Brasil colonial.  E o fato é que sempre foi um doce inusitado, pois sua massa salpicada de chocolate parece mesmo que um pedaço de bolo foi atacado por formigas. 

INGREDIENTES

• 240 gramas de farinha  
• 360 gramas de açúcar 
• 4 ovos 
• 50 gramas de manteiga
• 200 ml de leite 
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 150 gramas  de granulado de chocolate
• uma pitada de sal (para as claras em neve)

PREPARO

1. Ligue o forno para o pré-aquecimento à temperatura de 180 graus

2. Separe as claras e as gemas e bata as claras em neve. Aqui uma dica : coloque uma  pitada de sal nas claras, para que elas firmem por mais tempo. Bata em velocidade alta até  que as claras estejam consistentes  e você possa virar o recipiente sem que elas caiam. Reserve.

3. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente , até obter um creme liso.

4. Adicionar, alternadamente e aos poucos, leite e farinha de trigo já misturada no fermento em pó.

5. Fora da batedeira, com um fouet, adicione o granulado e mexa só  até  misturar.

6. Por último, incorpore as claras em neve. Não  queremos tirar o ar (leia-se maciez) das claras, então  misture em movimentos lentos, com uma espátula,  de baixo pra cima.

7. Coloque em uma forma  untada.

8. Leve para o forno pré-aquecido a 180graus. Deve estar pronto em cerca de 35 minutos, mas se você estiver usando uma forma de silicone, como a minha, o período de forno pode chegar a 65 minutos. Então, a regra é ficar de olho e fazer o teste do palito. 

DICAS

• Se estiver usando uma forma de silicone, coloque esta sobre uma forma de pizza ou outra semelhante. O objetivo  é  facilitar o manuseio. 
• Granulado - Use o melhor chocolate granulado que tiver, pois este garantirá o sabor do seu bolo e o perfume de chocolate derretido. Lembre-se : não se faz bolo bom com ingrediente ruim. Se desejar, pode usar granulado colorido para um bolo mais alegre ou, ainda, misturar os dois.
• Variação - É possível substituir o leite pelo leite de coco e terá um sabor surpreendente, sem mudar a aparência e a maciez. 
• Forma - Use, de preferência, uma forma com buraco no meio. Se for comum, assará mais rápido. Mas as formas de silicone também funcionam bem, desde que você fique atenta ao ao tempo de forno e capriche no momento de untar com manteiga (ou desmoldante)  e farinha de trigo. 

tradicional

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